TERRAZZA MARE - LUNCH MENU
Antipasti freddi / Cold Appetizers
Prosciutto di cinta senese “az. PATRONE” e melone cantalupo di Donoratico
Cinta senese “az. PATRONE” boar ham and cantalupe melon from Donoratico
€ 22.00
La nostra insalata caprese…
Our caprese salad…
Allergeni/allergens: 1.3.7
€ 18.00
Caesar salad un po’ rustica
Caesar salad a little more rustic
Allergeni/allergens: 1.3.4.10
€ 18.00
Antipasti caldi / Warm Appetizers
Mazzancolla nostrale al Vin Santo su purea di carote e arancia, crema all’aglio nero della Garfagnana, waffel al sesamo e indivia
Local prawns with Vin Santo on carrot and orange puree, black garlic cream from Garfagnana, sesame waffles and endive
Allergeni/allergens: 1.2.7.11
€ 25.00
Tartar di chianina “az. MECHERINI” con asparagi o carciofi, tuorlo d’uovo confit, cialda di cipolla, fava di cacao, tartufo locale e olio EVO “az. CAVALLINO”
Chianina tartar “az. MECHERINI” with aspargus or artichokes, confit egg yolk, onion wafer, cocoa bean, local truffle and “az. CAVALLINO” EVO oil
Allergeni/allergens: 3
€ 22.00
Polpo in pastella con friggitelli su maionese al peperoncino di Bibbona
Octopus in batter with friggitelli on Bibbona chilli mayonnaise
Allergeni/allergens: 1.3.4
€ 20.00
Primi piatti / First courses
Riso carnaroli “Maremma toscana” al nero di seppia, con tagliatella di seppia, ricotta di capra salata “az. LE GINESTRE” e cipolla all’agro
Carnaroli rice “Maremma toscana” with cuttlefish ink, cuttlewfish slice, salted goat ricotta “az. LE GINESTRE” and sour onion Allergeni/allergens: 4
€ 26.00
Pici toscani cacio, pepe di Sarawak, cozze, lime e rigatino croccante Pici toscani cheese, Sarawak pepper, mussels, lime and crunchy rigatino Allergeni/allergens: 1.7.14
€ 24.00
Pappardella al ragù di cinghiale profumata alla cannella e scaglie di pecorino di Pienza Pappardella with wild boar ragout flavored with cinnamon and Pienza pecorino flakes Allergeni/allergens: 1.3.7.9
€ 24.00
Secondi piatti / Second courses
Dama di dentice rosolata, crema di panzanella, scarola ripassata e porro croccante Sea bream slice with panzanella cream, sautéed escarole and crunchy leek Allergeni/allergens: 1.4
€ 34.00
Il nostro baccalà alla livornese
Our Livorno-style cod
Allergeni/allergens: 4
€ 32.00
La costata alla toscana di cinta senese “az. PATRONI”, verdure ripassate, pesto di rucola e la nostra maionese alla paprika
Cinta Senese boar-meat “az. PATRONI” in Tuscany style with sautéed vegetables, rocket pesto and our paprika mayonnaise
Allergeni/allergens: 3.8
€ 38.00
Dolci / Desserts
Semifreddo al croccantino di pistacchio
Pistachio crunchy semifreddo
Allergeni/allergens: 1.3.7.8
€ 10.00
Tagliata di frutta
Sliced fruit
€ 10.00
Dessert del giorno
Dessert of the day
€ 10.00
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Coperto €3,50 a persona / Cover € 3,50 per person
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Tonnellate di CO2 risparmiate quest’anno.
Impariamo un nuovo concetto di ospitalità: quello che prevede un maggior rispetto del territorio e del pianeta. Il cambiamento climatico è un argomento estremamente importante e urgente. Stiamo vivendo una vera e propria emergenza e ognuno dovrebbe contribuire come può per uscirne.